2025 年 3 月 27 日，国家相关部门发布一系列食品安全国家标准，其中《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718 - 2025）将于 2027 年 3 月 16 日正式施行，取代现行的 GB 7781 - 2011。这一更新将显著影响消费者的食品选购，改写我们的 “食品知情权”。

一、食品名称：回归真实属性

旧国标下，食品名称易误导消费者。像 “果味饮料” 常被错认成纯果汁。GB 7718 - 2025 细化了真实属性名称规定，要求其反映食品配料、工艺、类别等特性。以后看到 “果味饮料”，消费者便能清楚它并非纯果汁，避免因名称误解而误购。

二、配料表：信息更透明

单一配料也要标示

以往，纯蜂蜜、纯牛奶这类单一配料食品，可能不标配料表。新国标要求，即使单一配料食品也需标示，让消费者对成分一目了然，杜绝 “隐藏添加”。

复合配料标示更合理

旧标准中复合配料标示易混淆。新标准规定，使用复合配料需标示其名称及原始配料。若复合配料有国标、行标或地标，且添加量小于食品总量 25%，可不展开标示原始配料。

例如面包中的复合馅料，符合添加量要求时，配料表不会过于复杂，同时消费者必要时可追溯原始配料。

特殊配料标示明确GB 7718 - 2025 明确了承担包装功能的可食用物质、已挥发或去除配料、加工助剂等是否需在配料表中标示。

对于食品添加剂，当包装物最大表面面积不大于 60cm² 时，才可用国际编码（INS 号）标示，更易读懂。且禁止用 “无”“不含” 等词汇对食品添加剂、污染物进行声称，防止误导消费者。

三、日期标示：到期日一目了然

GB 7781 - 2011 保质期标示方式多，消费者需自行计算到期日。GB 7718 - 2025 修改了生产日期、保质期定义，要求按年、月、日顺序清晰标示生产日期和保质期到期日。今后买食品，直接能看到到期日，避免食用过期食品。

四、致敏物质标示：守护过敏人群

旧标准中，致敏物质标示为推荐性。GB 7718 - 2025 将其改为强制，含麸质谷物、甲壳纲动物、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果这八类致敏物质的食品及其制品，必须在标签上明确标示。其余致敏配料及可能含有的致敏物质也鼓励标示。这为过敏人群提供极大便利，能快速判断食品安全性，避免误食致敏食物。

五、食品声称：告别虚假宣传

当下市场，“低糖”“低脂”“高纤维” 等食品声称泛滥。GB 7718 - 2025 新增食品声称标示要求，企业必须按标准准确标示。

宣称 “低糖”，就必须符合低糖标准，不能随意标注。消费者面对食品声称时，可依据标准判断真伪，避免被虚假宣传误导，选到真正适合自己的食品。

六、进口食品标签：信息更完整

随着进口食品增多，GB 7718 - 2025 明确了其标签标示要求。原产国认定结合海关法规细化，多国家参与生产的货物，以完成实质性改变的国家为原产国。q

除强制性标识内容中外文对应外，适宜人群、食用量等信息也应对应标示并符合我国标准。消费者购买进口食品时，能获取更全面准确的信息，吃得更放心。

小结

从 GB 7781 - 2011 到 GB 7718 - 2025，预包装食品标签标准更新，全方位保障消费者知情权。

2027 年 3 月 16 日新标准实施后，大家选购食品将依据更清晰准确的标签信息，做出更科学合理的消费决策，吃得更健康安心。让更多的人享受到健康饮食带来的美好变化，正是康来福要做的事。